• 别 名：大麦芽、大麦蘖、麦蘖
• 产 地：全国大部分地区均产。

入药部位：植物的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

炮制方法：

1、麦芽：除去杂质。

2、炒麦芽：取净麦芽，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。

3、焦麦芽：取净麦芽，照清炒法（不加辅料的炒法称为清炒法。）炒至焦褐色.放凉，筛去灰屑。

性味：甘，平。

归经：归脾、胃经。

功效：行气消食，健脾开胃，回乳消胀。

主治：用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。