蜂蜜性状：为半透明、带光泽、浓稠的液体，白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色，放久或遇冷有白色颗粒状结晶析出。气芳香，味极甜。

蜂蜜的主要功效：

1、 蜂蜜含有果糖、葡萄糖、蛋白质、维生素和矿物质。常食用可预防贫血、心脏病、肠胃病及提高人体免疫力。

2、蜂蜜中的乙酰胆碱能消除疲劳，兴奋神经，提高记忆力。

3、 蜂蜜中所含的黄酮类化合物具有抗氧化、提高机体免疫力的作用。

4、蜂蜜中含有单糖、葡萄糖和果糖，可直接被人体消化吸收。

5、蜂蜜中的酶能促进人体对各种物质的消化吸收。

6、 蜂蜜有安神、提高智力、改善睡眠的功效。

(来源：药材批发网)